Moros y Cristianos
Catering para Moros y Cristianos
La comparsa se reúne antes de salir y vuelve con hambre después del desfile. Preparamos cócteles de presentación, comidas de hermandad y cocina con barra para las jornadas que queráis compartir.
De la presentación a la mesa del cuartelillo
Un cóctel de entrantes permite saludar y conversar durante la presentación de cargos. Para la comida de hermandad, podéis elegir arroces o platos servidos en mesa.
En el cuartelillo, el programa manda: a qué hora sale la comparsa, cuándo vuelve la banda y quién cena esa noche. Preparamos las comidas alrededor de esos momentos.
Una barra al ritmo de vuestra comparsa
Montamos cocina y barra en vuestra carpa para una comida puntual o varias jornadas. Los pedidos se registran mediante comandero y QR.
La comisión puede revisar el resumen de consumiciones. Acordamos con los responsables la carta y los horarios de atención.
Elegid una persona de la junta para comunicar los cambios de asistencia. Así cocina trabaja con el recuento que necesitáis cada día.
Cada población vive la fiesta a su manera
Los cuartelillos son parte de los Moros y Cristianos de Elda. En Petrer, las fiestas se celebran en honor a San Bonifacio.
Trabajamos desde Aspe en el Vinalopó. Compartid el programa de vuestra edición y el lugar de encuentro para coordinar cocina, mesas y barra con los actos.
Preguntas de la junta de Moros y Cristianos
¿Cómo encajáis las comidas con las entradas y los desfiles?
Pasadnos el programa y las horas a las que tiene que salir cada grupo. Organizamos con la junta los momentos de servicio, incluida la comida de la banda si la necesitáis.
¿Qué hay que preparar en el cuartelillo?
Decidnos qué zona de cocina hay, cómo se descarga y con qué tomas de agua, luz y gas cuenta el local. Añadid las mesas y el menaje disponibles para concretar el material del servicio.
¿Cómo comunicamos cambios de comensales durante las fiestas?
Nombrad a un responsable de la junta y compartid un recuento por comida. Centralizar los cambios ayuda a preparar las raciones y a coordinar a quienes atienden las mesas.
¿Atendéis también las presentaciones de cargos?
Sí. Organizamos cócteles y estaciones para las presentaciones. Contadnos la duración del acto, el espacio y si queréis comer de pie o sentados.
¿Podéis montar barra dentro de nuestra carpa?
Sí, con cocina y registro de pedidos por comandero y QR. Acordamos las jornadas, la carta y los horarios con los responsables de la comparsa.
¿Qué enviamos para que la junta revise la propuesta?
Preparad las fechas, la localidad, las comidas que queréis cubrir y una asistencia por jornada. Incluid el equipamiento del local y las necesidades alimentarias del grupo.
Encontraréis bocados y montajes en la galería de presentaciones.
Para otros programas festeros, visitad fiestas populares o el servicio de Hogueras y barracas.
Plantear el servicio de mi comparsa
Compartid las jornadas y comidas de vuestra comparsa. Os enviaremos una propuesta para revisar con la junta.
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