Paella gigante
Paella gigante para fiestas y eventos
Una paella popular reúne a todo el mundo alrededor de la mesa. Cocinamos para vuestra comisión, asociación o empresa y organizamos la salida del arroz para que podáis disfrutar juntos.
Equipo para una comida de 40 o de 500
Disponemos de equipo para cocinar para 40 o para 500 comensales. Contadnos cuántos seréis, a qué hora queréis comer y cómo se repartirán las raciones.
Una fiesta de barrio y una jornada de empresa tienen ritmos distintos. Preparamos la cocina según el recinto y los turnos de comida.
Podéis encargar solo la elaboración del arroz o añadir emplatado, menaje, atención y recogida. La propuesta recoge las tareas que elijáis.
Una receta o varios arroces para compartir
Podemos cocinar en una paellera o repartir la elaboración entre varias. Con varios fuegos hay espacio para recetas distintas y para escalonar la salida de los platos.
Elegimos el montaje según las raciones, la zona de cocción y el recorrido hasta las mesas. El arroz a banda, el de conejo y el de pollo con verduras son algunas opciones de la casa.
Preparad el recinto para la hora de comer
Necesitamos un acceso para descargar y una zona de cocina con espacio de trabajo. Acordamos el punto de entrega para que los asistentes recojan su plato con orden.
Decidnos qué mesas de apoyo y equipamiento tenéis. Con la dirección del recinto podemos organizar el viaje desde Aspe y detallar lo que llevaremos.
Antes de reunir a todos alrededor del arroz
¿Cuánto cuesta una paella por persona para un evento?
El presupuesto se calcula con los comensales, el formato, la atención y el desplazamiento. En cocina en destino aportamos cocinero, equipo y comida; vosotros ponéis el espacio, montaje y servicio. El formato informal añade montaje sencillo y menaje desechable, con atención si la pedís. El integral reúne montaje completo, vajilla, cristalería, mantelería, personal de sala y recogida. Los camareros y el menaje se desglosan por separado en la propuesta según la opción elegida. El viaje se concreta con la ubicación y emitimos factura.
¿Cómo organizamos la entrega de las raciones?
Elegimos con vosotros dónde se emplata y por dónde se acercarán los asistentes. Indicad si comeréis todos a la vez o por turnos y quién ayudará a servir; así preparamos los puntos de reparto.
¿Qué diferencia hay entre catering y buffet?
El catering reúne la cocina y las tareas de servicio que contratáis. El buffet es una forma de presentar la comida para que los invitados se acerquen a recogerla. Para vuestra paella podéis elegir ese reparto o atención en mesa.
¿Una paella gigante se hace en una sola paellera?
Podemos usar una o varias. El espacio para los fuegos, las recetas elegidas y los turnos de comida nos ayudan a decidir el montaje más práctico.
¿Podéis plantear una paella para 500 personas?
Sí, nuestro equipo tiene capacidad para quinientos comensales. Pasadnos los accesos, la zona de cocina y la hora de comida para preparar el montaje y la entrega de las raciones.
¿Cómo acordamos el horario de montaje?
Partimos de la hora a la que queréis servir. Revisamos el acceso de descarga y el espacio de preparación para coordinar llegada, cocción y reparto con la organización.
Ved cómo distribuimos los fuegos y las paelleras en carpa.
Encontraréis más recetas en paellas y arroces en directo. Para una reunión en casa, contamos con paellas a domicilio.
Organizar la paella de mi evento
Enviadnos la ubicación, las raciones previstas y la hora de comida. Prepararemos con vosotros la cocina y el reparto.
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