
Celebracions ·
Al·lèrgens en un càtering: què demanar per escrit
Quina informació d’al·lèrgens ha de facilitar un càtering i com coordinar menú, registres i entrega de plats en un esdeveniment.

Múrcia
Una penya que organitza el seu dinar, una comunió o la trobada d’una empresa necessiten preparar alguna cosa més que el menú. Per al vostre càtering a Múrcia, Xepep pot cuinar els arrossos al lloc de la celebració i fer-se càrrec del servei que necessiteu.
L’eixida de l’equip s’organitza des del nostre obrador d’Aspe. Atenem peticions de Múrcia i la Regió per a esdeveniments de grup, i hi incloem el desplaçament juntament amb la cuina, el muntatge i els horaris.
Si la vostra penya necessita cuina i barra en carpa, podem plantejar les dos parts del servei. Gestionem les consumicions amb comandera i QR, i organitzem els torns amb la vostra penya.
La primavera i el setembre concentren cites populars a Múrcia. Les dates d’este calendari són orientatives per a organitzar la petició: els horaris concrets els fixa cada programa.
| Quan | On | En honor a |
|---|---|---|
| La setmana següent a la Setmana Santa | Múrcia · Festes de Primavera: Bando de la Huerta i Entierro de la Sardina | Festa laica de l’horta |
| Setembre | Múrcia · Fira de Setembre | Romeria de la Mare de Déu de la Fuensanta |
Paelles per a esdeveniments a Múrcia. Acudim amb gènere, cuiner i paelles per a preparar el dinar davant del grup. Podem organitzar la cuina per a 40 o per a 500 comensals (equip per a 500).
Empreses. Un dinar d’equip, un coffee break o una presentació poden requerir muntatges diferents. Preparem la cuina i l’atenció en sala segons l’horari de la vostra trobada.
Comunions i altres celebracions. Cuinem per a batejos, aniversaris i reunions familiars. Podeu triar parament d’un sol ús o sol·licitar vaixella, taules i personal.
Veure el servei de paelles · Formats de festes populars · Trobades d’empresa

Festes de Primavera
En les Festes de Primavera, les barraques de les penyes hortolanes omplin jardins i barris de cuina tradicional. Els arrossos de conill i verdures formen part d’eixa taula que reunix la penya.
Si voleu encarregar-nos el dinar dels socis, portem l’equip i cuinem l’arròs allí, perquè vosaltres compartiu la jornada. Podem sumar servei o barra en carpa si la vostra celebració ho necessita.
Per a preparar la vostra proposta ens ajuda saber el dia, el grup i l’espai disponible per a cuinar. Amb la vostra penya organitzem la nostra part del servei, tant per a un dinar com per a diverses jornades.

Rebem sol·licituds per a Múrcia capital, Molina de Segura, Alcantarilla, Beniel i Santomera. També rebem peticions de càtering a Cartagena i Lorca, així com esdeveniments a Totana i Cieza.
Amb l’adreça del vostre esdeveniment organitzem els accessos i l’equip que viatjarà. El nostre servei a la Regió és càtering per a celebracions; el repartiment diari es limita a la nostra zona de proximitat.
Si conserveu el vostre muntatge, Xepep pot limitar-se a cuinar. Quan necessiteu alguna cosa més, es pot sumar l’emplatat o completar el dinar amb aperitiu, beguda i postres.
En el pressupost veureu quin personal, parament i muntatge inclou. Revisem amb vosaltres el lloc autoritzat per a cuinar i la protecció del servei si plou.
Per a triar el servei, visiteu Esdeveniments i càtering. Si canvia el lloc, consulteu Albacete, Elx, Aspe i el Vinalopó.
L’equip ix d’Aspe amb paelles, cremadors i gènere. L’adreça del recinte fixa el pla de viatge, els accessos i el material. El desplaçament figura en la proposta.
Per a penyes de Primavera o Fira de Setembre, convé tancar dates amb marge. Per a una comunió o un dinar d’empresa, amb la data, el lloc i el nombre de convidats comencem a organitzar cuina i servei.
Més formats d’arròs: paelles i show cooking i paella gegant per a festes i esdeveniments.
L’arròs en directe permet contractar la cuina per a la reunió que ja esteu preparant. Treballem des d’un obrador propi, i adaptem la nostra participació al que la penya, la família o l’empresa ja tinga organitzat.
La data, el lloc i el nombre de persones ens donen el punt de partida. Us ajudem a triar entre una paella, un dinar complet o cuina amb barra, segons la vostra celebració.
Si la festa dura diversos dies, distribuïm el servei amb vosaltres segons el programa. Les al·lèrgies i dietes del grup també s’arrepleguen en la vostra proposta, que inclou el desplaçament.
Demana proposta per a MúrciaSí, podem ocupar-nos de l’arròs perquè gaudiu del vostre dinar de penya. Organitzem amb vosaltres l’horari i l’equip segons el material disponible i l’espai autoritzat de la barraca.
Podem cuinar l’arròs en directe o preparar un dinar amb aperitiu i postres. Us ajudem a triar el personal i el muntatge perquè gaudiu de la comunió a l’espai que heu triat.
Sí, portem barra en carpa i gestionem les consumicions mitjançant QR i comandera. Coordinem amb la vostra penya els dies d’obertura i els dinars per a encaixar els dos serveis.
Sí, atenem peticions per a celebracions a Cartagena i Lorca. Preparem el viatge segons el vostre recinte, la data i la grandària de la reunió; el desplaçament figura en la proposta.
Preparem cada pressupost segons l’arròs o menú, els convidats i el servei. Partim del menjar que us abellix i del muntatge disponible, i us detallem què inclou cada partida.

Celebracions ·
Quina informació d’al·lèrgens ha de facilitar un càtering i com coordinar menú, registres i entrega de plats en un esdeveniment.

Esdeveniments i festes ·
Com organitzar una barra en carpa: assistents, beguda, fred, reposició, cobrament i permisos per a penyes, comparses i comissions.

Empreses ·
Què incloure en un coffee break d’empresa: què servir, com calcular les quantitats, en què es diferencia d’un càtering i com muntar-lo sense cues.