
Celebracions ·
Comunions a Alacant: com organitzar el dinar
Com preparar el dinar de comunió a Alacant i el Vinalopó: data, espai, paella, còctel, menú infantil i llista de tasques per setmanes.

Paelles a domicili
Reunix la teua gent al voltant d’una paella acabada de fer. Portem el cuiner i l’equip a casa teua, a la finca o al local, i preparem l’arròs mentre tu gaudixes de la trobada.
Portem ingredients, paelles, cremadors i cuiner. Per a preparar l’arribada necessitem conéixer els accessos, la zona de cocció i on posaràs les taules.
Pots encarregar-te de la taula i del repartiment o afegir emplatat i atenció. L’aperitiu, les begudes, les postres i el parament es trien amb tu quan organitzem el dinar.

Arròs a banda, pollastre amb verdures, conill o magre i alls tendres: conta’ns què li agrada al teu grup. Repassem la recepta i les racions per al dia de la trobada.
Si hi ha al·lèrgies o preferències alimentàries, digues-nos quines abans de tancar els plats. Prepararem amb tu la combinació i la forma de servir-la.

Envia’ns la ubicació i explica’ns com s’arriba a la zona de cuina. Una finca, un jardí o un local requerixen muntatges diferents.
L’hora de dinar guia l’arribada i la preparació de l’arròs. Digues-nos també si tens vaixella i qui atendrà la taula, per a portar el material que necessites.
Sí, desplacem el cuiner i l’equip al lloc de la reunió. Abans repassem amb tu on instal·lar els focs i com arribar amb el material.
En l’opció de només cuina, tu aportes l’espai, les taules i el servei. Digues-nos quin parament tens i si necessites que emplatem o atenguem els teus convidats.
Conta’ns quins arrossos voleu compartir i quants convidats sou. Organitzem les elaboracions segons l’espai per als focs i l’hora en què dinareu.
Facilita’ns la ubicació exacta, l’accés de vehicles i una descripció de la zona de cuina. Indica on estaran els convidats i quines taules o equipament hi ha allí.
El servei amb cuiner està pensat per a reunions de grup. Per a dues persones, consulta amb la botiga el menjar diari i els encàrrecs que té disponibles.
L’equip ix d’Aspe i atén grups a Alacant. També ens desplacem a les capitals de València, Múrcia i Albacete. Envia’ns l’adreça per a organitzar el viatge i el muntatge.
Mira els focs en marxa a la nostra galeria d’arrossos.
Descobrix el servei de paelles i show cooking. Per a un dinar popular, consulta la paella gegant per a esdeveniments.
Digues-nos on us reunireu, quants convidats tindràs i quin arròs et ve de gust. Organitzem amb tu la cuina i la taula.
Preparar el meu dinar de grup
Celebracions ·
Com preparar el dinar de comunió a Alacant i el Vinalopó: data, espai, paella, còctel, menú infantil i llista de tasques per setmanes.

Arrossos i paelles ·
Història de la gastronomia valenciana: de l’arròs andalusí a la paella i els guisats alacantins. Amb cronologia, taula de plats i preguntes freqüents.

Arrossos i paelles ·
Origen de la paella i de l’arròs a Espanya: d’on és, qui el va portar, quan es conrea a València i com va nàixer la paella. Cronologia i respostes.
L’arròs a banda és un arròs mariner molt típic d’Alacant que es cou en el brou d’un peix guisat abans i es servix a part, amb allioli.
Arrossos
All i pebre d’anguila per a 6: alls fregits i picats, creïlla cuita amb pebre roig i l’anguila a trossos al final, en una salsa lligada per a sucar pa.
Temps total: 50 min

L’allioli tradicional es fa al morter amb només all, oli d’oliva i sal. Sense ou, amb paciència, i és el company de l’arròs a banda i la fideuà.
Temps total: 20 min

Arròs a banda per a 4: sofregit de nyora i sepionet, el doble de caldo de peix que d’arròs, punt sec a la paella i el peix apart amb creïlla i allioli.
Temps total: 24 min