Anar al contingut
ESVAEN
Xepep Càtering i Esdeveniments
Dues paelles grans acabant-se davall d’una carpa, amb un cuiner d’esquena i els convidats asseguts al fons

Esdeveniments i càtering

Càtering per a esdeveniments: paelles, festes, empreses i celebracions

Tu poses la gent. Nosaltres, la calma. Festes populars, paelles en directe, esdeveniments d’empresa i celebracions per tota la província d’Alacant, i eixides a València, Múrcia i Albacete. Cuinem al nostre obrador d’Aspe i ho portem, ho muntem i ho servim allà on faça falta.

Tipus d’esdeveniment

Què celebres?

  • Barra muntada en una carpa de festes, amb banderins i la cuina de paelles al fons

    Festes populars i barraques

    Grups grans. Ritme de festa. Zero caos. Estem acostumats a comparses, comissions i torns: diversos dies de dinars i sopars, amb la barra en carpa i els comptes clars. Tu t’ocupes de la festa; nosaltres, de la gana.

    Càtering per a festes →
  • Paella d’arròs amb conill acabada de fer, vista de prop

    Paelles i show cooking

    L’arròs és la casa. Ho cuinem davant dels teus convidats, per a 40 persones o per a 500 en un mateix servei.

    Paelles en directe →
  • Taula de begudes i aperitius preparada en un jardí per a un esdeveniment d’empresa

    Esdeveniments d’empresa

    Quedes bé, sense complicar-te la vida. Coffee break, lunch o còctel, o l’esdeveniment sencer amb muntatge i servei. Puntualitat, ordre i factura, com cal.

    Càtering per a empreses →
  • Taula de bufet amb mossets salats i dolços per a una celebració familiar

    Celebracions

    Tu gaudix en família; nosaltres donem de menjar. Comunions, batejos, aniversaris i dinars a casa o a la finca, amb menús que agraden a xiquets i grans.

    Càtering per a celebracions →

Nivells de servei

El preu no el marca el nom del càtering. El marca el que et portem.

Per això t’ho contem així, perquè compares bé:

Cuina en destí
El xef i la cuina. El lloc, el muntatge i el servei els poses tu.
Informal
Menjar, muntatge senzill i parament d’un sol ús. Servei, si el vols.
Integral
Muntatge complet, parament, cristalleria, estovalles, personal de sala i recollida.

Estacions

Per a sumar a qualsevol esdeveniment

Estacions que s’afigen al menú i li donen ritme a la festa.

  • Estació arrossera en directe
  • Taula de salaons i embotits del Pinós
  • Adobats i coques de la terreta
  • Racó de vermut
  • Fregits del sud
  • Croquetes casolanes
  • Tall de pernil ibèric
  • Final dolç i ressopó

Com treballem

Així de fàcil

  1. Ens ho contes. Què celebres, quin dia, quants sou, on i quin format t’imagines.
  2. Et proposem. Una proposta clara, amb menú, format i preu.
  3. Ajustem. Fins que encaixe. Sense ficar coses perquè sí.
  4. Ho fem. Arribem amb marge, muntem, cuinem, servim i ho deixem tot recollit.

On treballem

D’Aspe a tota la província, i més enllà.

L’obrador està a Aspe. Des d’ací eixim a qualsevol punt de la província d’Alacant i, per a esdeveniments, també a València, Múrcia i Albacete.

La cuina diària es repartix a Aspe, Novelda, Monforte del Cid, Rojales, Guardamar del Segura i Los Palacios. Zones i horaris de repartiment · Com arribar a l’obrador →

Tria també la proposta específica de Nadal per a empreses, paelles a domicili, paella gegant, Moros i Cristians o Fogueres i barraques.

Sou d’Alacant o dels voltants? Ací teniu el càtering a Alacant. I si voleu l’arròs al foc davant dels convidats, mireu les paelles i arrossos en directe.

Mireu fotos dels nostres esdeveniments.

Pressupost

Conta’ns quin esdeveniment tens.

Ens ocupem del menjar, de la presentació i de la tranquil·litat d’eixe dia.

Recursos

Termes del glossari

Els 14 al·lèrgens

Els 14 al·lèrgens són les substàncies que causen al·lèrgies o intoleràncies i que cal declarar per llei a la UE (annex II del Reglament 1169/2011).

Normativa i al·lèrgens

Càtering

El càtering és el servei que prepara i subministra menjar i beguda fora de la cuina del client: esdeveniments, empreses, escoles o transports.

Logística

Contaminació creuada

La contaminació creuada és el pas de microorganismes o al·lèrgens d’un aliment, persona o estri a un altre aliment. S’evita separant i netejant.

Normativa i al·lèrgens

Mise en place

La mise en place (posada a punt) és la preparació prèvia de tot el necessari per a cuinar o servir. En càtering hi suma la càrrega, el transport i el muntatge.

Logística

Reglament (UE) 1169/2011

El Reglament (UE) 1169/2011 regula la informació alimentària al consumidor a la UE, al·lèrgens inclosos. El RD 126/2015 el completa per al que va sense envasar.

Normativa i al·lèrgens