Celebracions ·
Comunions a Alacant: com organitzar el dinar
Com preparar el dinar de comunió a Alacant i el Vinalopó: data, espai, paella, còctel, menú infantil i llista de tasques per setmanes.
Celebracions
Càtering per a comunions i celebracions en família
Tu gaudix en família. Nosaltres donem de menjar. Càtering per a comunions, batejos i aniversaris. Menús que agraden a xicotets i grans; arribem a temps, muntem i servim si ho necessites. I quan acaba, ho deixem tot recollit.
En família
Allò que toque celebrar
- Comunions i batejos. Menjar per a tota la família, amb menú infantil si cal.
- Aniversaris i natalicis. De la paella al camp al còctel amb estacions.
- Dinars de grup. Quints, penyes, retrobaments.
- Celebracions formals. Menjador muntat i servei a taula, amb cristalleria, estovalles i personal de sala.
El lloc
El que és bonic ja ho posa el lloc. I, a més, és vostre.
Si celebres a casa, al camp o en una finca, nosaltres posem la logística, el muntatge i el menjar. I si només vols que algú cuine bé, anem amb el xef i el gènere i ens n’ocupem.
Paelles en directe →
El menú
A la teua mida, sense ficar coses perquè sí
Et proposem un punt de partida i ho ajustem: es canvia, s’afig o es barreja.
- Entrants per a compartir i principal a taula.
- El de tota la vida.
- Còctel i estacions.
- Més moviment i menys rigidesa: arrossos en directe, salaons i embotits, formatges, fregits, croquetes.
- Paella o arròs en directe.
- Amb aperitiu abans i postres després.
Els al·lèrgens i les dietes, resolts d’antemà: digues-nos què necessita la teua gent.
També et pot interessar:
Preguntes
Preguntes freqüents
Quin és el mínim de convidats?
Si anem a servir al lloc, treballem a partir de 40. Per a menys, t’ho preparem per a recollir a la botiga d’Aspe, o anem amb xef a domicili segons el cas.
Podeu fer menú infantil?
Sí. Digues-nos quants xiquets hi ha.
Munteu i serviu?
Pots triar: només el menjar, muntatge, o muntatge i servei.
Es pot personalitzar?
Quasi tot. Escoltem encantats les teues idees.
Feu bodes?
Les atenem com una celebració formal: conta’ns què teniu en ment i us diem com ho faríem.
Si el que organitzeu és el menjar de les festes del poble, mireu com treballem les festes populars. I si celebreu a la comarca, teniu el càtering a Aspe i el Vinalopó.
Mireu fotos de les nostres celebracions.
Pressupost
Què celebreu?
Digues-nos el dia, quants sou i on, i t’enviem una proposta clara i sense compromís.
Recursos
Arrossos i paelles ·
Història de la gastronomia valenciana, segle a segle
Història de la gastronomia valenciana: de l’arròs andalusí a la paella i els guisats alacantins. Amb cronologia, taula de plats i preguntes freqüents.
Arrossos i paelles ·
Origen de la paella i història de l’arròs a Espanya
Origen de la paella i de l’arròs a Espanya: d’on és, qui el va portar, quan es conrea a València i com va nàixer la paella. Cronologia i respostes.
Guies per a organitzar l’esdeveniment
- Al·lèrgens en un càtering: què demanar per escrit
- Paella en una finca o al camp: foc i permisos
- Paella, arròs a banda o amb crosta: quin triar per a un acte
Termes del glossari
Emplatat i servei a taula
Emplatar és col·locar el menjar al plat de cada comensal abans de portar-lo a la taula. El servei a taula és la manera com eixe plat arriba a qui menja.
LogísticaReceptari
PlatValència
All i pebre d’anguila
All i pebre d’anguila per a 6: alls fregits i picats, creïlla cuita amb pebre roig i l’anguila a trossos al final, en una salsa lligada per a sucar pa.
Temps total: 50 min
Elaboració
Allioli de morter
L’allioli tradicional es fa al morter amb només all, oli d’oliva i sal. Sense ou, amb paciència, i és el company de l’arròs a banda i la fideuà.
Temps total: 20 min
ArròsAlacant
Arròs a banda
Arròs a banda per a 4: sofregit de nyora i sepionet, el doble de caldo de peix que d’arròs, punt sec a la paella i el peix apart amb creïlla i allioli.
Temps total: 24 min