Arrossos i paelles ·
Paella, arròs a banda o amb crosta: quin triar per a un acte
Compara paella valenciana, arròs a banda i arròs amb crosta: ingredients, cuina, servici i necessitats dels convidats.
Arrossos i paelles
Arrossos i paelles
Arrossos i paelles ·
Història de la gastronomia valenciana, segle a segle
Història de la gastronomia valenciana: de l’arròs andalusí a la paella i els guisats alacantins. Amb cronologia, taula de plats i preguntes freqüents.
Arrossos i paelles ·
Origen de la paella i història de l’arròs a Espanya
Origen de la paella i de l’arròs a Espanya: d’on és, qui el va portar, quan es conrea a València i com va nàixer la paella. Cronologia i respostes.
Arrossos i paelles ·
Paella per a 100 persones: com s’organitza
Com organitzar una paella per a 100 persones: quantes paelles, ingredients, foc, horaris, servei sense cues i la llista per a repassar el dia abans.
Arrossos i paelles ·
Quant d’arròs per persona en una paella (taula)
Quant d’arròs per persona en una paella: 100 g si és valenciana. Taula de 10 a 200 comensals, compra per a 50 persones i el caldo que necessita.