Esdeveniments i festes ·
Barra en carpa per a festes: com organitzar-la
Com organitzar una barra en carpa: assistents, beguda, fred, reposició, cobrament i permisos per a penyes, comparses i comissions.
Festes populars
Càtering per a festes populars: sense improvisacions
Festes que no perdonen improvisacions. Esmorzars, dinars i sopars per a grups grans durant totes les festes, sense tornar boig el responsable de la comparsa, la barraca o la comissió. Tu t’ocupes de la festa; nosaltres, de la fam.
Per a qui
Parlem el teu idioma
- Moros i Cristians.
- Per a comparses, filaes i quartelets: diversos dies de servei en què només heu de preocupar-vos de desfilar i gaudir.
- Fogueres.
- Per a racons i barraques: grups que necessiten ritme, ordre i un servei àgil nit rere nit.
- Festes patronals i de barri.
- Per a comissions i penyes: dinars de germanor, sopars populars i la barra de la carpa.
En carpa
La barra de les festes, amb els comptes clars.
Muntem la cuina i la barra dins de la vostra carpa, amb carta pròpia per a dinars i sopars. Cada consumició es demana amb comandera o amb codi QR i queda registrada, així la comissió sap en tot moment el que s’ha servit i el que s’ha cobrat. Al final de la setmana, quadra.
- Cuina i barra muntades a la carpa
- Carta pròpia de dinars i sopars
- Comandes amb comandera i QR
- Control de consumicions per a la comissió
A taula
Menjar de festa, del de veritat
Arrossos per a tots, esmorzars de planxa i plats servits a taula els dies grans. Ho ajustem al pressupost per taula que tingueu.
- Paelles i arrossos per a tota la comparsa
- Esmorzars: embotit a la planxa i truita de creïlla
- Dinars i sopars a taula
- Còctel i estacions per a les presentacions
- Ressopons
També et pot interessar:
Preguntes
Preguntes freqüents
Podeu cobrir totes les festes, de principi a fi?
Sí. L’habitual són entre quatre i sis dies seguits.
Per a quanta gent?
Tenim equip per a donar de menjar a 500 persones en un mateix servei.
Munteu vosaltres la cuina?
Sí, dins de la vostra carpa o local. Digueu-nos quines preses de llum, aigua i gas hi ha i us diem què falta.
Com es controla el que se servix a la barra?
Amb comandera i codi QR. Cada consumició queda registrada i la comissió pot veure el resum.
Quan cal tancar la cuina de les festes del poble?
Com més prompte, millor. Les setmanes de festes s’omplin amb mesos d’antelació, i moltes comissions ho deixen tancat d’un any per a l’altre.
Per a preparar cada programa, consulteu el càtering per a Moros i Cristians o el servei de Fogueres i barraques.
Per a comunions, aniversaris i reunions de família, mireu el càtering per a celebracions. I si les festes són a la comarca, teniu el càtering a Aspe i el Vinalopó.
Mireu fotos de les nostres festes.
Pressupost
Quan són les vostres festes?
Digueu-nos les dates, quants sou i quins dies voleu servei, i us preparem una proposta per a portar a la junta.
Recursos
Esdeveniments i festes ·
Dinar de barraca en Fogueres: com organitzar-lo
Com planificar les menjades d’una barraca de Fogueres: recompte per dia, accessos, cuina, permisos i coordinació de la comissió.
Esdeveniments i festes ·
Dinar de comparsa o filà en Moros i Cristians
Com organitzar el dinar de la vostra comparsa o filà: reserves i cobrament, carpa i barra, racions, dietes i un calendari per a la junta de festes.
Guies per a organitzar l’esdeveniment
Termes del glossari
Bous al carrer
Els bous al carrer són festejos taurins populars valencians en què es solten, conduïxen o retallen reses braves al carrer, sense lídia.
FestesCasal faller
El casal faller és la seu d’una comissió fallera de València: el local on es reunix, organitza la falla i fa vida social durant tot l’any.
FestesCavalcada de Reis
La cavalcada de Reis és la desfilada que representa l’arribada de Melcior, Gaspar i Baltasar, habitualment la vespra del 6 de gener.
FestesCremà
La cremà és l’acte de cremar els monuments de les Falles i les Fogueres al final de la festa; la plantà és quan s’alcen al carrer.
FestesCremaet
El cremaet és un cafè amb licor flamejat, normalment rom, i aromes com corfa de cítrics o canella, lligat a l’esmorzar valencià.
FestesFalla
Una falla és un monument de figures i escenes satíriques que es planta al carrer per a cremar-lo durant la festa.
FestesReceptari
Dolçel Baix Segura
Almoixàvenes de la Vega Baixa
Almoixàvenes de la Vega Baixa: massa escaldada amb aigua, oli i farina, ous amassats a mà, forn i bany de mel de taronger. Recepta de Convega, 15 peces.
Temps total: 35 min
DolçComunitat Valenciana
Arnadí de carabassa
Arnadí de carabassa per a 6 motles: carabassa rostida i escorreguda tota la nit, cuita amb sucre, ametla i rovells, i enfornada a 180 °C i després a 150 °C.
Temps total: 185 min
ArròsComunitat ValencianaMonòverel Vinalopó Mitjà
Arròs amb conill i caragols
L’arròs amb conill i caragols és un arròs de camp de l’interior d’Alacant: conill fregit, caragols purgats i foc de sarments, com a Monòver.
Temps total: 60 min